Un whisky artisanal montréalais, souvent produit en petites séries par la Distillerie Rosemont. Élaboré avec soin, il met en avant le savoir‑faire local : maltage ou sélection de grains, distillation en alambic de cuivre, puis vieillissement en fûts (généralement chêne) — les détails varient selon la cuvée.

Profil de dégustation (générique et adaptable) :
- Couleur : ambrée à cuivre.
- Nez : céréales maltées, caramel léger, vanille de fût, pointe de miel et d’agrumes confits.
- Bouche : attaque ronde, notes de céréales, pomme cuite / fruits secs, épices douces (cannelle, noix de muscade) et bois toasté.
- Finale : chaude et persistante, avec retour d’épices et d’un boisé vanillé.

Conseils de service :
- Température ambiante, dans un verre tulipe ou old‑fashioned.
- Ajouter une goutte d’eau pour ouvrir les arômes.
- Accords : fromage affiné, charcuterie fumée, desserts aux noix ou tarte aux pommes.